土豆腊肉炖火锅

作者： 林冰儿

昨天的一场雪让我真切的感受到冬天来了，早上起来拎包的手冻的冰凉，冬天了，这做饭对咱主妇来说也是一种挑战了，本想做几个菜吧，这边正炒着了，先前出锅的就快凉了，等到菜齐再上桌吃饭，前面几个都温乎了，这大冷天不就想吃几个热乎的饭菜嘛！所以了，冬天里在家做饭最方便的菜要算是火锅了，只用花点儿功夫洗点儿菜，啥都可以拿来往火锅里放，主妇们做饭也轻松，家人吃的也舒服，筒子们有木有同样的感受，呵呵！天冷了，最惬意的事情就是在家猫着煮火锅吃哈，热乎乎的好不舒服！今天这道火锅就是我家常吃的哈，用腊肉做底的哈！

用料

• 腊肉
• 土豆
• 花椒
• 蒜蓉辣酱
• 泡姜
• 大蒜
• 蒜苗
• 料酒
• 生抽
• 盐

土豆腊肉炖火锅的做法步骤

步骤 1

腊肉肥瘦切片，分开备用

步骤 2

火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿

步骤 3

锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒

步骤 4

加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀

步骤 5

加入料酒和生抽，再放入两勺蒜蓉辣酱

步骤 6

加入适量的清水煮开

步骤 7

倒入火锅中同煮

步骤 8

煮五分钟左右倒入蒜苗即可

土豆腊肉炖火锅的小贴士

1、腊肉经过炒制后加水炖很容易熟，所以土豆可以先煮一会儿 2、火锅内的东东吃完后可以涮入各种蔬菜 3、用这汤煮面条也相当的好吃呀

菜谱创建时间：2011-12-20 01:27:30