萍乡小炒肉

作者： 静恩是好孩子

萍乡位于江西的西部,作为一个江西萍乡人,大概是因为靠近湖南吧,吃辣的功力一点不差.萍乡小炒肉是萍乡地道的一道菜,主要材料就是肉和辣椒,深得江西萍乡人的喜爱!

用料

• 新鲜猪肉 250
• 红尖椒 250
• 大蒜 半瓣
• 料酒
• 酱油
• 其他佐料

萍乡小炒肉的做法步骤

步骤 1

先把瘦肉和肥肉分开切片,放好

步骤 2

辣椒斜着切成段,数量依人口味而已

步骤 3

大蒜切小,备用

步骤 4

少量油下锅预热,倒入肥肉,煎至出油,微黄,倒入瘦肉

步骤 5

翻炒后放适量的盐,放入少量料酒,我个人认为这样可以出去肉味.再加几滴酱油

步骤 6

差不多半熟的时候倒入辣椒和蒜片,翻炒,依个人习惯,中途可加点水略煮1分钟左右,

步骤 7

数分钟后加点鸡精,起锅

萍乡小炒肉的小贴士

本人十分喜欢吃辣,一般炒菜都是依照个人习惯炒菜,辣椒也是放的比较多,其实萍乡小炒肉讲究的是肉的翻炒出油汁,加入大蒜,香辣之极,是下饭的好菜.

菜谱创建时间：2012-05-13 17:37:45