生煎椒盐葱花卷

作者： elva的美食小天地

以前做过蒸的葱花卷，这次给大家写个生煎的吧！你一定要试试，很好吃哦！

用料

• 面团：
• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 250克
• 盐 5克
• 糖 25克
• 夹心用：
• 小葱 适量
• 食用油 适量
• 椒盐 适量
• 火腿肠 适量（没有了不加）
• 猪油渣 适量（没有可不加）

生煎椒盐葱花卷的做法步骤

步骤 1

面粉➕酵母➕水➕盐➕糖，揉成光滑的面团

步骤 2

小葱切丁➕少许苏打粉拌匀！（加了小苏打的葱花在煎的过程中不会变黄）

步骤 3

火腿，猪油渣切丁，放在一起！

步骤 4

30度温度下发酵50分钟

步骤 5

发酵好的面团取出排气！

步骤 6

擀成长方形，刷一层食用油！

步骤 7

依次撒上椒盐，火腿丁猪油渣，葱花！

步骤 8

卷起！

步骤 9

切2～3cm宽

步骤 10

用筷子在中间压一下，拉伸，旋转，两头按压在案板上防止翘起！

步骤 11

平底锅刷一层油，码入卷卷，盖锅盖，发酵15～30分钟！

步骤 12

开中火，煎至底部略微发黄，沿着锅边加入冷水，水量不要超过卷卷的一半高度，盖锅盖，大火收干就可以了，加水后我大概是煮了3分钟！（时间视大小而定）

步骤 13

焦香扑鼻，开吃啦！火力大家一定要控制好哈！

步骤 14

加入猪油渣是我的独门秘方，特别香！没有也可以不加

菜谱创建时间：2020-02-05 18:25:43