懒人版糖醋排骨

作者： 柔酱喂

突然想吃糖醋排骨，趁着中午的空闲。解解馋～

用料

• 排骨 350克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 白醋 4勺
• 冰糖 3勺
• 芝麻 适量

懒人版糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

准备好材料：按照比例（料酒1勺，生抽2勺，冰糖三勺，白醋4勺）新鲜可爱的小肋排

步骤 2

冷水下锅，把可爱的小肋排放入锅中。准备焯它！

步骤 3

中火即可，水开肉变白捞出

步骤 4

重起锅，下油。少倒点，排骨有油脂。喜欢焦香的可以多倒点油煸一下。翻炒一会儿，就可以下调味料了

步骤 5

按照事先准备好的料，依次倒入锅中翻炒

步骤 6

加入热水，冷水会让肉质收缩，不入味。

步骤 7

盖上锅盖中大火火焖30分钟左右，期间注意火候。不要烧焦了。和我共同品牌锅的小伙伴中火就行。这个锅受热快，中火足够。

步骤 8

收汁差不多的时候，翻炒一下。将酱汁裹住每个肉块。我用的物理不粘锅，所以全程没糊锅和粘锅。大家一定要注意点，不要烧焦或者糊锅。

步骤 9

加了冰糖，会让排骨颜色更好看。没有冰糖白糖也可以的。最后的过程可以看到。糖在冒泡泡，裹住了每个小排骨

步骤 10

出国，撒上白芝麻～

懒人版糖醋排骨的小贴士

1.全程最重要的就是调料的比例。万年不变1:2:3:4 每个人的口味不一。适量调整是可以的。大方向不变。 2.全程注意火候，倒入锅内的热水多少，取决于你的排骨多少。到的水少一定要时刻盯着点。不然黑暗料理就诞生了～ 3.具体排骨多少克，看有几口人吃，我们只有2个人，大概就是300克左右。只要比例好，啥都不重要～～

菜谱创建时间：2019-12-17 13:56:42