家常小鸡炖蘑菇

作者： 80后的段段

老公要吃小鸡炖蘑菇，结果闺女急了哭着说：你把小鸡吃了，她的爸爸妈妈多着急啊、多伤心啊……就这样我们愉快的决定吃老死的鸡🐔

用料

• 食材：三黄鸡或者小公鸡 用量：一只
• 葱 2根
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 生抽 半勺
• 花椒 20粒
• 老抽 1--2勺
• 香叶 2片
• 八角 3个
• 姜 8片
• 蒜 3瓣
• 桂皮 1小块
• 干蘑菇 25个

家常小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

干蘑菇是提前泡好（开水泡一下洗干净继续开水泡），鸡买的时候就切好了，回家用果蔬宝喷一下，泡一泡，洗干净控水，锅里放入凉水鸡🐔，点火，这个时候切姜片、料酒、葱段放入锅内为了去腥味，开锅三分钟把鸡捞出来控水。起锅烧油，油热直接把鸡放里面翻炒五分钟，倒入砂锅里放热水，蘑菇（泡蘑菇的水也不要浪费倒进去，剩的下面会有沙子就可以扔掉了）

步骤 2

点大火🔥，把我们准备的葱 姜 蒜 花椒 大料 桂皮 香叶 盐 老抽（少放蘑菇也是有颜色的）生抽（适量多放一点提味） 料酒，大火烧开转小火15--20分钟盖盖子闷一会。

步骤 3

特别好熟哦，老公和闺女特别爱吃，再配一大碗🍚米饭，太香了且而不腻！

家常小鸡炖蘑菇的小贴士

温馨提示：料酒放锅里一定要把锅盖打开一会再盖这样腥味才会散发出来哦！食材根据自己喜欢的放就好，我喜欢原汁原味所以其他材料不愿意放哦

菜谱创建时间：2019-10-30 21:30:42