茼蒿丸子

作者： 逗蟲蟲

这次用生茼蒿直接炸丸子，味道不错呢~

用料

• 茼蒿
• 普通面粉
• 油
• 盐
• 五香粉（或十三香）

茼蒿丸子的做法步骤

步骤 1

茼蒿洗净，切碎。

步骤 2

取适量盐、五香粉洒在茼蒿碎里，拌均匀（撒入盐后，茼蒿会出水）。

步骤 3

取适量面粉（面粉别放太多），跟茼蒿拌匀（勿放水），以能轻松捏成圆球即可。此时丸子还是比较湿润的状态。

步骤 4

搭油锅，七成热时，下丸子，炸至淡金黄色捞出（捞出后丸子的颜色还会加深的）。

步骤 5

沥油，完工，摆盘。（可沾些喜爱的调料、酱料等食用）

茼蒿丸子的小贴士

如若喜欢菜多、面少的的丸子，可先把茼蒿入沸水焯熟，挤干水分，再撒面、调料等拌匀，可加入一个鸡蛋，味道更好呢。

菜谱创建时间：2012-04-20 17:49:31