超简单南瓜馒头-无糖也超甜

作者： 西瓜栗子糖葫芦

这个馒头真的超级香甜，好吃到3天做了2次；第一次做了12个，三顿就吃完了，这次做了9个，居然一顿就吃了8个……我们就两个人吃啊

用料

• 贝贝南瓜 1小个
• 酵母 2克
• 面粉 根据南瓜的湿度调整

超简单南瓜馒头-无糖也超甜的做法步骤

步骤 1

贝贝南瓜表皮洗干净，切成小块放锅里蒸熟；

步骤 2

蒸熟后稍微放凉，然后用勺子捣成泥；

步骤 3

先加少量面粉，再加入2～3克的酵母粉，用筷子搅拌；

步骤 4

筷子搅成小块后用手揉成面团，根据南瓜湿度，少少加面粉，直到揉成光滑的面团；

步骤 5

面团光滑不粘手后，盖起来发酵一会，一般涨到2倍左右大小，里面全是小气泡就可以，夏天我放在没有空调的房间大概1小时左右；

步骤 6

面团揉成长条，然后切成小段，放置10～20分钟，让它们再涨涨（跟妈妈学的这招，妈妈烙饼蒸馒头的时候的都会放置一会）

步骤 7

上锅中大火蒸20分钟，放置的时候离得远一点，要不然蒸的时候面团变大会粘到一起；

步骤 8

摸摸表皮不粘手，按一下就会弹起来就蒸好啦～

步骤 9

南瓜香味很浓，而且有股甜味，很好吃哦～

步骤 10

2019.8.27 用同样的方法做了紫薯馒头哦，松松软软又甜又香，紫薯水分少，可以适当加点温水。

超简单南瓜馒头-无糖也超甜的小贴士

1.可以用普通南瓜，不过我觉得贝贝南瓜很甜，特别香，水分少，而且皮也很好吃，还有杂粮的感觉； 2.一定要等南瓜冷却到不烫手再加酵母，要不然酵母会被烫的失去活性； 3.南瓜已经很甜了，不要再放糖了，吃糖多了不好。

菜谱创建时间：2019-08-03 15:31:34