电饭煲版蛋糕

作者： 西瓜栗子糖葫芦

自己做的蛋糕很香很好吃哦，而且材料做法都很简单，我家人说比外面卖的好吃

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 40克
• 纯牛奶 50克
• 柠檬 半个
• 面粉 80克
• 糖 80克

电饭煲版蛋糕的做法步骤

步骤 1

两个盆里水用厨房纸擦干净，把5个鸡蛋蛋清蛋黄分开，我没有分离的装备，就用漏勺分的；

步骤 2

蛋黄加30克糖，40克油，50克纯牛奶，用打蛋器搅拌均匀；

步骤 3

用面粉筛把80克面粉筛入刚刚搅拌好的蛋黄里，我没有面粉筛，用的豆浆机滤网，然后搅拌至面粉没有小疙瘩；

步骤 4

打蛋器洗干净后用厨房纸擦水擦干，在蛋清里挤半个柠檬汁，然后边用打蛋器打蛋清边把50克糖分3次加入蛋清，打至干性发泡，打蛋器拿起来蛋清能立起来不掉也不弯的；

步骤 5

把蛋清分3次加到蛋黄糊里拌匀，电饭煲预热后在底部和边缘刷一层油，倒进电饭煲，然后底部在桌上拍打几下震出大气泡，电饭煲开蛋糕模式就可以了。（没有蛋糕模式的用煮饭模式，好了之后用牙签插进去看看有没有熟，如果牙签上沾了蛋液说明没熟，再开一遍煮饭模式）；

步骤 6

蛋糕上可以当自己爱吃的坚果果干之类的；

步骤 7

做出来的蛋糕，没有塌陷，很好倒出来；

步骤 8

很有弹性，很香，里面组织很密；

步骤 9

很好吃～

电饭煲版蛋糕的小贴士

1.时间一定要够，如果时间不够，蛋糕容易塌陷； 2.中途不要开盖，要不然膨胀的蛋糕一下子就塌了； 3.不爱吃糖的可以少加； 4.蛋清边打发边分三次加糖，开始加一次，打出很多大泡泡的时候加一次，还有变成细腻小泡泡时加一次。

菜谱创建时间：2019-08-08 16:09:39