河南烧腐竹

作者： Eeeeelf

用料

• 干腐竹 150克
• 干木耳 50克
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 大葱 1个
• 大蒜 2瓣
• 老抽 1-2勺
• 盐 5克
• 糖 5克
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 淀粉 1勺

河南烧腐竹的做法步骤

步骤 1

提前泡发腐竹木耳

步骤 2

准备工作 腐竹切成5厘米小段 木耳撕成小朵 葱白切丝 大蒜切片 青红椒切成半厘米长条备用

步骤 3

腐竹放入盆中撒上少量干面粉，加少许清水。搅拌一下使腐竹挂满面粉

步骤 4

烧油锅 多放一些油 油温五成热 转小火 一个个下入腐竹 不时搅拌防止腐竹黏在一起 炸至两面金黄后捞出控油备用

步骤 5

接着 锅中留少许底油 放入葱蒜爆香

步骤 6

然后锅中加入半小碗清水 加入老抽上色 加入耗油白糖搅拌化开

步骤 7

把黑木耳放入锅内 中火翻炒片刻 加入适量食盐及鸡精

步骤 8

再把青红椒及腐竹放入锅中 加入一勺食醋增香提鲜

步骤 9

大火翻炒一分钟后 加入水淀粉勾芡 收汁 翻炒均匀后就可以盛出了

菜谱创建时间：2019-07-07 22:16:15