超级香！香！香的炖牛肋条

作者： 大雯厨房

第一次做牛肋条，想到最近刚看完《三时三餐》高敞篇里车婶的炖排骨方法，试了下，没有放梨汁和梨肉，但是酱油和香油的组合，奇香无比，煮的时候老妈一个劲地说“好香啊”

用料

• 牛肋条 800g
• 洋葱（大） 1个
• 大蒜 4瓣
• 姜片 4片
• 胡萝卜 1根
• 杏鲍菇 2个
• 长白萝卜 半根
• 老抽
• 生抽
• 冰糖
• 胡椒粉

超级香！香！香的炖牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肋条泡冷水半小时，去除部分血水。然后冷水如果，煮沸，捞出洗净。

步骤 2

在铸铁锅里放入牛肉，加冷水盖过牛肉，洋葱切四份放入，再放入大蒜、姜片，加老抽、生抽、麻油、白芝麻、胡椒粉，两小块冰糖。如果有生梨，可以加一只梨肉。 调味料我凭感觉放的，大家也按自己口味吧。

步骤 3

然后开大火煮开，再转小火炖排骨1.5小时。捞出煮软的洋葱，以免汤汁混浊。

步骤 4

杏鲍菇切滚刀大块，胡萝卜切条，白萝卜切元宝型，加入牛肉中，大火烧开，转小火继续炖1小时。

步骤 5

最后大火将汤汁略收，就可以上桌了。

菜谱创建时间：2019-06-09 14:38:15