准备时间10分钟的超好吃烤牛肋排

作者： 木子冰糖雪梨

北冥有鱼，其名为鲲，鲲之大，一锅炖不下；化而为鸟，其名为鹏，鹏之大，需要两个烧烤架，一个秘制，一个微辣！ 第一次尝试超级简单烤牛肋排 我完全是因为这个牛肋排便宜才买来试一下。按照米国人常用的方法。没想到那么好吃，必须写个菜谱分享一下。

用料

• 牛肋排 一条
• 黑胡椒 适量（我用的现磨黑胡椒，颗粒感强一些）
• 盐 适量
• 味极鲜 适量

准备时间10分钟的超好吃烤牛肋排的做法步骤

步骤 1

首先，在烤盘里放240ml清水，把牛肋排上的血水用厨房纸擦一擦，放进烤盘里，表面盖上锡箔纸，入烤箱350F 2-3个小时。

步骤 2

取出牛肋排，把旧的锡纸底和里面的水、杂质全部扔掉，放到一个新的铺了锡纸的烤盘上，抹上你喜欢的酱汁（美国同事告诉用bbq酱，但我不想吃那么重口的，只放了现磨黑胡椒、粗盐、味极鲜酱油涂抹增加甜味），然后400F 20-30分钟上色。

步骤 3

这个牛肋排做出来，一点儿腥味都没有，叉子一叉，肉就掉下来了，tender的很，但表面上有因为高温炙烤，形成了脆壳，太好吃了有没有！ 这个还可以加土豆、洋葱、胡萝卜、芦笋、西红柿等等蔬菜一起烤。

步骤 4

成品！

准备时间10分钟的超好吃烤牛肋排的小贴士

可以根据自己时间的长短、牛排骨肉的厚度来调整烤箱的时间和温度，如果很着急的话，厚牛排骨400华氏度（200摄氏度）盖锡纸2个小时后，拿出到新的烤盘上，涂抹盐、黑胡椒、刷味极鲜或者自己喜欢的酱料，再开broil功能5分钟，也可以！非常好吃😋 烤蔬菜的话，根据蔬菜种类，如果是不去皮的整个小土豆，需要焖烤（盖锡纸）大概1个小时，能软。如果是切块的大土豆，大概30-40分钟即可。原则是盖锡纸烤软+掀锡纸烤脆。当蔬菜烤软之后，可以把第一步之后的牛排放到蔬菜上，用broil（炙烤功能），这样牛肉的一些油也会渗透到菜上，非常好吃。 实测比较好吃的蔬菜有：根茎类（切块土豆、切块紫薯、切块红薯），竖着切的胡萝卜（长长的外形，很好看），朵朵白花菜。欢迎大家补充。

菜谱创建时间：2019-04-15 07:42:34