用APP打开
草头饼的做法

草头饼

1998人浏览 13人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 梵烟
梵烟
一次吃到邻居送的草头饼并深深爱上了它的味道,然后每年春天这个季节总会去讨点吃吃,今年两个每年都做的亲戚都偃旗息鼓不做了,好吧,自力更生很重要,作为一个吃货我一定要学会草头饼的做法,并记录一下做法。这是我第一次写方子,主要是怕自己以后忘记所以记录下来,要求完美的亲请绕过

用料

草头饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、新鲜石灰草挑去杂质洗净焯水切细,尽量切得细点。切细的石灰草放入锅中加水(水不要太多,铲刀压下草头看得见水即可)冰糖,红糖,食用碱大火烧开转中火以手指一捻即烂

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、三种粉混合好,烧烂的石灰草捞起放入粉中,边放边混合均匀,感觉粉干了可以添加点焯石灰草的水,我这次石灰草少了,焯的水后来都慢慢加进去了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、把粉初步整成5个毛坯团,揉时注意调节水量面团比手擀面的面团稍软点即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、毛坯团逐个用力把草全部揉融进面团里,直到看不到明显的叶子(这步过程比较虐,请给予耐心)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、做成大小自己认为合适的饼胚

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、平底锅用少许油煎成两面金黄,再蒸锅里蒸熟,这步我没看时间,大家自己观察熟了就可以,也可以直接平底锅煎熟。

草头饼的小贴士

糯米粉和梗米粉的比例还是放到1:2的比例比较好,我们这次买的糯米粉比较黏做出来的饼不太成型,还是建议糯米粉可以少点再少点。

菜谱创建时间:2019-03-22 22:45:37
打开App收藏