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香辣肉末蒸豆腐的做法
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香辣肉末蒸豆腐

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作者: 孙朱朱
孙朱朱

香辣肉末蒸豆腐的用料

香辣肉末蒸豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆腐撕去豆腐盒表面的封口,然后轻轻地扣在菜板上,用刀将盒底的四个角都割开一个小口

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻怕打盒子让豆腐脱离盒子的四壁,然后轻轻地将盒子拿下来,这样软嫩的内酯豆腐就会完整地被取出来了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将内酯豆腐切0.5~0.8左右厚的片,然后在中间也切上一刀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀将豆腐分两次托着放到深盘中,用手轻轻地一按就会成为整齐的互相叠压的豆腐片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肥瘦相间的肉末放入碗中,放酱油和少许料酒搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中倒入适量食用油,放入肉末炒变色

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉末拨到锅边,将剁碎成泥的豆瓣酱和葱姜末小火炒出红油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将肉末和豆瓣酱混合,放入小半碗清水煮开锅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将淀粉放一点点水搅开倒入锅中,将锅里的豆瓣肉末酱汁搅匀成浓稠的汁

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的酱汁倒在豆腐盘中,放到蒸锅中大火上汽后蒸8分钟关火,取出撒上绿葱花即可

菜谱创建时间:2013-04-02 18:44:36
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