春季火腿菜——火腿蒸鳜鱼（桂鱼）

作者： 小小思想家生活馆

《渔歌子 》唐 · 张志和 西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。 青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

用料

• 桂鱼 1条
• 火腿 6片
• 生姜 若干
• 葱 2根
• 料酒 3勺
• 香菜 若干

春季火腿菜——火腿蒸鳜鱼（桂鱼）的做法步骤

步骤 1

洗净桂鱼，特别是黑膜和血水要去净。鱼背划一刀，鱼肚上划几刀，方便蒸熟。码上火腿片，放上生姜片和葱结，淋上料酒。

步骤 2

水开后放入锅里蒸10分钟（锅盖要密封）。

步骤 3

蒸熟后拿走葱结，生抽加少量糖，浇在鱼身上（避开火腿片），热油淋在鱼身上，放上香菜。

步骤 4

完成。

菜谱创建时间：2019-03-17 17:13:14