简单快手蒸水蛋（不会失败的水蛋比例）

作者： Cookingmami

每次蒸水蛋 不是太硬就是太水 关键在于鸡蛋和水的比例 这是一个朋友告诉我的方法 真得非常好用 而且从来没有失败过 蒸出来的鸡蛋又香又滑 超好吃的 不会做饭的人也能蒸出滑嫩的鸡蛋哦 大家快来试试吧

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水 3个半鸡蛋
• 盐 适量
• 花生油 2勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺

简单快手蒸水蛋（不会失败的水蛋比例）的做法步骤

步骤 1

先打两颗鸡蛋在一个大碗里

步骤 2

用敲完的蛋壳 拿半个蛋壳当量杯 倒入温水（温水就是常温就可以了 用1:1.5的比例 如果想要更嫩一点就大概1:1.7的比例 我打了2颗鸡蛋 就是要3颗鸡蛋 的水 可是我想再嫩一点点 就多加了半颗鸡蛋的水）

步骤 3

加入一勺花生油

步骤 4

再加入一点盐 不要太多 后面会调一个酱汁

步骤 5

用打蛋器搅拌均匀

步骤 6

打到起泡泡为止

步骤 7

用筛子过滤泡泡 过滤2次直至表面没有泡泡 如果有泡泡就用勺子捞掉 一定要表面没泡泡哦

步骤 8

再包上保鲜膜 用牙签戳几个洞

步骤 9

放平 静止一下 等锅里的水烧开后 再放进鸡蛋 隔水蒸10分钟 就可以了

步骤 10

蒸出来 小心的把保鲜膜撕开

步骤 11

完成了 然后淋一勺花生油 再用一勺酱油、一勺蚝油、加一点温水搅拌好 淋到水蛋上面就可以了 简单快捷 好吃😋

简单快手蒸水蛋（不会失败的水蛋比例）的小贴士

1、一定要用鸡蛋壳来当量杯哦 这样又方便又准确 希望可以帮到你们😁

菜谱创建时间：2019-03-13 15:10:49