史上最好吃的蒸蛋

作者： yiyi依依11

史上最好吃，绝对不是吹牛，真的是我吃过最最好吃的蒸蛋！我老公觉得蒸蛋是一道很奇怪的菜，怎么蒸他都说不好吃，唯独这个蒸蛋他觉得超级好吃。还说我三天两头蒸蛋，已经改变了他的味觉！其实真不是，这个蒸蛋特别香，咸香味十足！

用料

• 白切肉 一小块（做法看前一道菜）
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量

史上最好吃的蒸蛋的做法步骤

步骤 1

白切肉一小块，一小条肉的三分之一（详情见前面白切肉制作方法，吃不完的白切肉我都用来蒸蛋了，因为真的好吃）

步骤 2

切成小薄片（切成条、小粒都行，不影响口感）

步骤 3

鸡蛋的量大家随意，蛋黄上晒一点儿细盐，不要太多，因为肉是咸的。（如果你的白切肉做咸了，就不要额外放盐了）

步骤 4

然后用筷子把蛋黄戳破，稍微划一下，蛋清蛋白不要搅得太碎。

步骤 5

然后加盖，冷水上锅蒸20分钟，闷5分钟就可以了。上面一层不是水，而是从白切肉里蒸出来的油。

史上最好吃的蒸蛋的小贴士

相信我，超级好吃，绝对是你吃过最好吃的蒸蛋！ 重点：用最肥的那一块白切肉来做，如果不够肥，蒸之前往里加点猪油。

菜谱创建时间：2020-03-30 10:31:30