将皮皮虾洗净沥干水分。油锅倒三分之二的油,烧至八成热,下皮皮虾油锅炸,炸一分钟捞起。接着再倒入油锅复炸一分钟半。再捞起。
另起一锅,油爆香姜和蒜,我还放了两个干辣椒,提点辣味。倒入油炸好的皮皮虾,翻炒几下,最后放葱,撒适量椒盐粉即可美味享用。