青椒炒虾皮

作者： 爱厨房

用料

• 虾皮 25克
• 青椒 2个
• 大蒜
• 生姜
• 郫县豆瓣酱
• 料酒
• 生抽
• 香菜

青椒炒虾皮的做法步骤

步骤 1

青椒洗净切成约3厘米长的丝,生姜切丝,大蒜去皮切粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花,香菜切段;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分

步骤 2

起油锅,下入虾皮,小火将其炒至微黄

步骤 3

下入少许料酒，转中火，炒匀

步骤 4

下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀

步骤 5

下入青椒丝,翻炒两分钟左右

步骤 6

放入少许盐、一小勺生抽炒匀后关火，再放入香菜炒匀即可

青椒炒虾皮的小贴士

1.虾皮洗净后用厨房专用纸吸干水分,可以防止下锅后溅油; 2.炒虾皮的时候要用小火,以免烧焦; 3.因郫县豆瓣酱与生抽中均有盐分,所以只需放一点点盐即可。

菜谱创建时间：2011-07-04 17:02:33