快手香辣牙签牛肉

作者： 颜小厨的餐桌

总有那么几天超级想吃辣条，可是极其不健康，还是自己做的用料放心，好吃小零食，甩外面的几条街，这道快手菜很适合学习哦~ 微信公众号：颜派生活

用料

• 撒撒米（牛腩排） 500g
• 干辣椒段
• 孜然粉
• 五香粉
• 花椒粉
• 葱姜蒜
• 生抽
• 老抽
• 鸡精
• 生粉

快手香辣牙签牛肉的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

澳洲撒撒米自然解冻后切成指甲盖大小的肉丁，注意将牛肉纹理橫切断。

步骤 3

加入盐、生抽、老抽、生粉揉匀、腌制牛肉丁。加入适量的五香粉、加入色拉油和辣椒油，可根据自己口味尽可能多加，油是保证牛肉口感细嫩的小窍门哦~

步骤 4

用保鲜膜封住冰箱，腌制半小时以上，将腌制好的牛肉丁用牙签穿好备用。

步骤 5

锅内倒入可没过牙签牛肉的油，大火烧热，当油温7成熟的时候，倒入牙签牛肉中火快速翻炸1-2分钟后捞起，再大火半分钟后捞起沥干油。（注意将牛肉和油分开盛好）

步骤 6

锅内倒入刚刚炸牛肉的油，放姜蒜沫，炒香，加花椒和干辣椒段，炒香

步骤 7

再倒入牙签牛肉，不断翻炒入味，加入干辣椒面、孜然粉、花椒粉、盐、少许鸡精和糖、继续翻炒。

步骤 8

撒撒米熟的很快，无需炒太久，起锅前撒上芝麻和葱花就OK啦~

步骤 9

稍微冷一下，入味更好吃哦~

快手香辣牙签牛肉的小贴士

静置回油2小时，更好吃哦~

菜谱创建时间：2019-02-28 10:35:10