圣诞姜饼屋

作者： 法焙客家庭烘焙

所用模具：法焙客 圣诞姜饼屋模具（7件套）FB40142

用料

• #姜饼屋（一个屋子）
• 黄油 120g
• 糖粉 40g
• 鸡蛋 60g
• 黄糖 50g
• 玉米糖浆 90g
• 蜂蜜 少许
• 肉桂粉 少许
• 生姜粉 少许
• 盐 少许
• 可可粉 8g
• 低筋面粉 400g
• #糖霜
• 蛋白粉 3tbsp
• 温水 5tbsp
• 糖粉 454g
• 玉米糖浆 1tsp

圣诞姜饼屋的做法步骤

步骤 1

温水、糖粉、玉米糖浆加入蛋白粉，打至硬性

步骤 2

打好的蛋白霜可以加入适量食用色素，调配成不同颜色的蛋白霜。装入裱花袋中备用

步骤 3

烤盘垫油纸，在上面挤出自己喜欢的花纹和图案。放入烤箱，上下火90摄氏度，烤制60-80分钟

步骤 4

黄糖、糖粉和黄油放入容器中混合均匀

步骤 5

鸡蛋加入材料中混合均匀

步骤 6

肉桂粉、姜粉、盐、低粉、可可粉混合过筛后加入

步骤 7

揉至面团光滑，包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一个小时

步骤 8

松弛好的面团取出，用擀面杖擀成厚3mm左右的均匀的薄片。用姜饼屋模具刻出姜饼屋需要的部件。另外再按照自己需要的尺寸制作一个底座饼干胚。

步骤 9

将刻好的饼干胚移到烤盘中。（此处我们做了双份的量）

步骤 10

可以在窗户的镂空部分放一些碾碎的水果糖。在饼干胚片上用叉子或牙签均匀的扎上小洞，以防空鼓。

步骤 11

饼干放入烤箱，上下火160摄氏度，烤制20～25分钟。出炉后晾凉

步骤 12

可以先用糖霜在饼干上绘制一些花纹。

步骤 13

拼装。在衔接处挤上蛋白霜粘合，蛋白霜要稠一点

步骤 14

等一面墙壁干了，固定住了再装另一面

步骤 15

等四周干了后再装屋顶

步骤 16

每个配件的组装都要等干透再进行下一步。最后用糖果和蛋白糖等装饰圣诞屋。

步骤 17

筛上糖粉，放入小彩灯。温馨又有节日气氛的圣诞小屋就做好啦！

步骤 18

还可以做成带落地彩窗的教堂款圣诞屋。

步骤 19

同样用蛋白霜拼装粘合好所有部件。

步骤 20

用蛋白霜装饰好屋顶，放入小灯。窗明几净的教堂圣诞屋是不是很温暖呀？

菜谱创建时间：2018-11-30 15:13:23