西门子蒸箱蒸馒头

作者： Faythegrey

妈妈教我蒸馒头😘

用料

• 面粉 500克
• 酵母 2.5克
• 盐 2克
• 鸡蛋 两个
• 牛奶（可换成水） 155
• 食用油（可不加） 15g

西门子蒸箱蒸馒头的做法步骤

步骤 1

面粉中加入酵母混匀，加入盐，蛋，食用油。缓慢加入牛奶用筷子搅拌直至面粉变成絮状。（适当调整液体的量）

步骤 2

手揉面直到面光滑团状。

步骤 3

放入蒸箱40度发酵70分钟（可适当调整时间，发至面团两倍大小）

步骤 4

取出面团揉面十分钟。如果面团过粘可掺入适当干面。

步骤 5

将面团分隔成小块，揉圆，放进蒸箱内醒发10分钟。

步骤 6

100度蒸醒发好的面团15分钟，时间到后不要马上取出，闷5分钟。

步骤 7

取出蒸好的馒头，开吃。

西门子蒸箱蒸馒头的小贴士

蒸箱时间很重要，之前试过18分钟22分钟都有不同程度的回缩。

菜谱创建时间：2018-10-14 14:44:56