（婴幼儿版）无泡打粉苹果松饼（Pancake）

作者： 好好过家家

在给孩子加辅食的时候，做父母的都会顶着不小压力，一方面会接受一些现代观点，少油，少盐，少荤，多菜，多良，多清淡。一方面面对老一辈的爷奶公婆，总会有很多无奈。其实归结到底，是我们为人父母的不强大，或者说是我们为人父母是在太不能干了。当你自己给孩子做好一切辅食，孩子吃的好，少生病就是对老思想的有力回应。别抱怨自己工作没有时间，中国父母大多是双职。随意为孩子研发又快手，又合要求的菜式，是父母的修行。 一直喜欢吃pancake，这种被翻译成热松饼的东西，特别容易跟waffle，scone混在一起。作为一个初学烘培的人，初衷是为了给孩子做一些放行的东西。可是越学越发现，所谓无糖或者低糖，无油的烘培简直就是凤毛麟角。于是想自己研发，结合戚风和家里常吃的煎饼，做成了跟pancake很像的一种松饼，使用香蕉或者苹果这样的天然甜味，加一点点几乎可以不要的橄榄油，味道很不错，就是大人也能接受这样的口味。

用料

• 苹果 半个
• 鸡蛋 1只
• 面粉 若干勺

（婴幼儿版）无泡打粉苹果松饼（Pancake）的做法步骤

步骤 1

准备好鸡蛋，苹果，面粉。至于多少量，我从来都是估计的，中国人几乎都没有在家里称食材使用的习惯吧。其实也不重要。面粉可以使用低筋或者普通面粉，我用的全麦粉。

步骤 2

苹果削皮擦泥。可以用辅食制作碗，也可以用搅拌机，当然一点点东西用搅拌机，洗都觉得麻烦，你也可以用刀切成泥。

步骤 3

全蛋打发。好吧，我必须承认，我从来没有大发过全蛋，使用的打蛋器。目的是让蛋白里出现气泡，这样可以让松饼松软。不过如果你没有时间，没有设备，完全可以不用大发，只是口感稍微没有那么松软，但是，孩子不会介意的，至少我家好小姐不介意。

步骤 4

混和所有食材。

步骤 5

加一点点水搅拌均匀，成糊状就好，最好糊能有一点点流动性。

步骤 6

一勺一勺的上锅煎。锅可以不用油。最好使用不粘锅。

步骤 7

起锅摆盘就好。要是大人或者大一些的孩子吃可以淋上果酱，蜂蜜。

菜谱创建时间：2014-03-06 13:52:15