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【视频】越南大虾春卷~清爽夏日必做菜的做法

【视频】越南大虾春卷~清爽夏日必做菜

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作者: freesiaa
freesiaa
1、春卷皮在温水中(25°C左右)浸泡3-5秒即可。 2、建议现做现吃,不要放置太久。 3、薄荷可以用九层塔、香菜、罗勒等香草替代。棕榈糖可以用普通白砂糖替代。

用料

【视频】越南大虾春卷~清爽夏日必做菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

金枪鱼涂抹酱

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫甘蓝切细丝,水萝卜切薄片,芒果切小块,小番茄切片,腌渍橄榄切片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉丝用冷水浸泡20分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水沸腾后,放入泡好的粉丝,汆烫10秒左右盛出。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水沸腾后,放入秋葵,汆烫20秒左右盛出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汆烫好的秋葵切小圈备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去虾线:用竹签从虾背的第二个关节处挑出虾线,慢慢将虾线拉出来。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水里放适量盐,烧开后放入大虾,水再次沸腾后煮40秒左右关火,盛出大虾,过冰水后,剥出虾肉。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材就准备好啦~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把越南春卷皮放入温水中浸泡3-5秒,平铺在菜板上。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀一勺金枪鱼涂抹酱。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

涂抹在春卷皮的一端。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次放上粉丝、紫甘蓝、薄荷。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把春卷皮向前卷一下,包裹住食材,撒上适量炒香的白芝麻。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将虾肉、芒果、小番茄、腌渍橄榄、水萝卜、秋葵、薄荷等一字摆开。将春卷皮的两端向内折。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将整个春卷 卷起来。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【酱料】青柠对半切开,挤出柠檬汁。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

棕榈糖加水,搅拌至溶化,加入青柠汁、鱼露混合。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蒜泥和小米辣,搅拌均匀即可。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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菜谱创建时间:2018-08-11 10:57:48
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