臭豆腐酱汁

作者： 非厨房

记得在一个夜市吃的炸臭豆腐很好吃，他就是用炸的豆腐做的，最后淋上王致和臭豆腐汁和调好的酱汁混合就可以了。凭着记忆做了这个酱汁，真的很棒！推荐你们试试！ 这个配方量挺大的，主要是考虑到做一次挺长时间，就炸两块也太对不起哦做豆腐的时间了。所以，自然……酱汁就做得多。 豆腐少了，酱汁大家自己减掉就行。 建议一份汁儿配炸出来的三斤豆腐

用料

• 酱油 40g
• 生抽 20g
• 细砂糖 30g
• 水 80g
• 醋 5g
• 黄酒 7g
• 鱼露 5g
• 香油 3g
• 盐 5g
• 玉米淀粉 4g
• 小米辣碎 20g
• 香菜 10g
• 蒜泥 10g
• 鸡精 3g

臭豆腐酱汁的做法步骤

步骤 1

将所有调味料在调料锅里调匀！ 打开火煮开后关火即可！

臭豆腐酱汁的小贴士

香菜，香葱，蒜或者辣椒临上桌前大家可以自行添加哦！ 豆腐炸完一定要复炸一下才好吃！ 小米辣换成熟辣椒碎，云南是叫胡辣，也好吃。 豆腐多，酱汁一半的可以做铁板：先把豆腐炸好放在铸铁锅上，然后泼上酱汁，全菜撒芝麻就行。 ⚠️配方量挺大的，可以减一半

菜谱创建时间：2018-04-04 19:43:42