京味醋溜木须

作者： 爱可乐的小兔子

老公今天突然说特想吃醋溜木须，于是这道菜就成了今天的晚饭，老公一人几乎包圆了，呼噜呼噜那叫一个香，吃完拍着肚皮说真特么好吃哈哈哈哈哈

用料

• 鸡蛋 3个
• 木耳 泡发后六寸平盘平铺一盘
• 里脊肉 200克
• 葱 一小段
• 姜 5片
• 蒜 一瓣
• 生抽 10克
• 醋 15克
• 白糖 5克
• 盐 3克
• 料酒 两汤匙
• 香油 一丢丢
• 老抽 半汤匙
• 淀粉 一汤匙

京味醋溜木须的做法步骤

步骤 1

将醋生抽老抽料酒香油淀粉盐糖及少量水放入碗里调成酱汁，葱姜蒜切末放进酱汁里备用。

步骤 2

鸡蛋打散，里脊肉切薄片，将切片后的里脊肉放进碗里倒入少量料酒淀粉和少许鸡蛋液抓匀，剩下的鸡蛋液放少量盐，备用。

步骤 3

锅中倒入油（我用的菜籽油），中大火，锅热了倒入鸡蛋液炒至六七成熟，盛出备用。

步骤 4

锅不用洗再加入适量油，油热后倒入里脊肉炒至变色（不是完全变色），加入木耳翻炒几下，加入酱汁翻炒一会，快好时加入鸡蛋翻炒，起锅前炒菜铲里倒一点醋淋一圈锅边醋感觉醋香味就完全出来了，起锅。

京味醋溜木须的小贴士

酱汁中调料的比例自己算一下，基本上就是那个比例，可以用汤匙代替克数，基本我做饭也没那么精准，但比例就这样的。

菜谱创建时间：2018-02-11 23:01:01