爆炒焖皮皮虾

作者： 冇伱灬冇我

看见下厨房×COCABA全功能不粘锅时. 第一感觉就是這锅的样子. 不走寻常路呀.！ 收到实物后发现它比一般的锅都高. 容量很大. 随锅有配套的滤网.蒸格.硅胶铲.隔热手套. 试用后发现真的是一款全功能万用锅. 而且是锅底厚.锅壁薄的不沾锅. 锅底加入磁通金属片. 可以快速导热导磁. 明火.电磁炉.电陶炉.卡式炉等等. 常见热源全部通用.不挑炉具. 集煎、炸、煮、焖、蒸、炒于一体. 完全满足我們日常多种烹饪需求. 而且它是下厨房XCOCABA出的联名锅. 這种感觉就好像娘家人生了一个大胖小子. 虽然不是自己下的蛋. 可是依然开心的奔走相告.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 所以有兴趣的戳下面链接呀……！ 11月20日（周一）上午十点爱尝鲜哟~ 购买链接：https://m.xiachufang.com/goods/73138/

用料

• 皮皮虾 500克
• 韩式辣酱 1.5汤勺
• 洋葱 半个
• 大蒜 4瓣
• 生姜 1块
• 小葱 4根
• 红辣椒 半个
• 食用油 适量
• 黑胡椒粉 1小勺
• 生抽 半汤勺
• 啤酒 小半碗
• 白糖 少许
• 盐 适量

爆炒焖皮皮虾的做法步骤

步骤 1

准备材料. 洋葱.大蒜.生姜.小葱.红泡椒切好. 另外留小葱白和二片姜片.. 皮皮虾反复清洗几遍. 用刷子刷一遍后. 再用清水浸泡几分钟后捞出沥干水分. 皮皮虾构造复杂.比较难清洗. 要费时一些..！ 话说. 外面的餐厅一般都是直接就下锅了.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

步骤 2

锅里放水. 放姜片.小葱白. （如果有花椒的放几粒花椒） 就是为了去腥...！ 不介意的可以不放.！)^o^(

步骤 3

放入皮皮虾. 皮皮虾要凉水下锅.. 煮至水开后马上关火.

步骤 4

用這锅配套的滤网装. 沥干水分. 這滤网可以根据需要的高度. 挂在锅边. 着实是方便..！ 主要看上去好洋气的..！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

步骤 5

沥干水分后. 锅中放油. 把皮皮虾放入锅里煎炸.

步骤 6

煎好一面后. 翻另一面. 皮皮虾的壳比较硬. 尽量煎炸酥了. 会更好吃..！

步骤 7

边炸边把炸好后的夹出来. 放滤网中沥油！ 這滤网真的炒鸡好用呀. 平时炸东西.烫蔬菜啥的超方便.

步骤 8

锅中留底油. 把洋葱.生姜.大蒜放入爆香.. 這配套的锅铲也挺好的呢..！

步骤 9

炒出香味后放入辣酱. 把香味充分炒出.

步骤 10

把皮皮虾放入.. 翻炒均匀.

步骤 11

放黑胡椒粉.少许白糖.生抽..

步骤 12

翻炒均匀后. 把啤酒倒入.

步骤 13

盖上锅盖焖一会儿..

步骤 14

再倒半碗开水下去. 放盐.. 翻炒均匀. 盐的多少根据自己的口味来放. 毕竟每个人都不一样.

步骤 15

再盖上锅盖焖.

步骤 16

焖至水快收干.

步骤 17

撒葱花和红泡椒碎.. 强烈建议顺便切点小芹菜一块丢进去. 味道上真心是： 画龙点睛.锦上添花.点睛之笔.. 還有啥词来着...！( ´▽｀)

步骤 18

可以盖上锅盖再焖一会儿. 如果要拍照的. 就别焖了. 会不好看啦..( ´▽｀)

步骤 19

成品做好啦. 真的超级入味的... 做這的时候. 下厨房认识的一个姐姐. 刚好在我家玩. 她说真香.真香啊..！ 可是. 她又不吃辣. 摊手....！╮(￣▽￣"")╭

爆炒焖皮皮虾的小贴士

菜谱里的汤勺是咱们喝汤的那种. 小勺就是调料盒里的勺. 酱料可以用伱喜欢的. 愛吃辣的可以放一些小米椒下去. 强烈要求留一点点汤汁. 会更好吃一些..！ 如果家里有客人的话. 可以在底下加一些土豆.藕片.娃娃菜之类. 也是很好吃的.. 毕竟皮皮虾那么贵. 太少了显得咱买不起似的..( ´▽｀).

菜谱创建时间：2017-11-18 11:24:42