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空心馍(肉夹馍)的做法
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空心馍(肉夹馍)

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作者: 糖豆MM
糖豆MM
⚡⚡⚡哈哈哈哈哈,我想问问,有些人传了作品再秒删是什么心态?大家可以留言,我们探讨下。。。😁 很多年前,看电视学到的。搜了下厨房,所有的肉夹馍方子都不是我这个做法。 成品外脆内软,特别好吃!空心不用刀切,手撕即开,夹肉最合适不过了!

用料

空心馍(肉夹馍)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

正常和面、发酵好后,切成段。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面段立起来,一手托着,另一手大拇指按进去一个窝。(我没办法拍照)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒进去一点香油。(什么油都可以,但是我觉得香油好吃!)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后右手大拇指在里面,其他四指在外面,一边转圈,一边把四壁捏薄一些。让香油均匀沾满内壁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏好就像这样。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把开口捏住,然后直接按扁。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖分两面擀薄,一定两面都擀两下,否则一面薄一面厚。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

通常,我会放进平底锅里,盖上盖子等二十分钟。(不放油,不开火!)也可以直接烙!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二十分钟后,开中小火两面烙熟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻一撕就开口,空心的哦!

空心馍(肉夹馍)的小贴士

1.我喜欢面活得软一些,所以水量大家自己斟酌。 2.面团发酵充分了,可以不用等那20分钟,做好直接上火烙熟也可以。

菜谱创建时间:2017-08-13 19:41:57
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