空心馍（肉夹馍）

作者： 糖豆MM

⚡⚡⚡哈哈哈哈哈，我想问问，有些人传了作品再秒删是什么心态？大家可以留言，我们探讨下。。。😁 很多年前，看电视学到的。搜了下厨房，所有的肉夹馍方子都不是我这个做法。 成品外脆内软，特别好吃！空心不用刀切，手撕即开，夹肉最合适不过了！

用料

• 普通面粉 200克
• 盐 1克
• 糖 2克（可不放）
• 普通酵母（耐低糖酵母也可以） 3克
• 温水 115克

空心馍（肉夹馍）的做法步骤

步骤 1

正常和面、发酵好后，切成段。

步骤 2

把面段立起来，一手托着，另一手大拇指按进去一个窝。（我没办法拍照）

步骤 3

倒进去一点香油。（什么油都可以，但是我觉得香油好吃！）

步骤 4

然后右手大拇指在里面，其他四指在外面，一边转圈，一边把四壁捏薄一些。让香油均匀沾满内壁。

步骤 5

捏好就像这样。

步骤 6

把开口捏住，然后直接按扁。

步骤 7

用擀面杖分两面擀薄，一定两面都擀两下，否则一面薄一面厚。

步骤 8

通常，我会放进平底锅里，盖上盖子等二十分钟。（不放油，不开火！）也可以直接烙！

步骤 9

二十分钟后，开中小火两面烙熟。

步骤 10

轻轻一撕就开口，空心的哦！

空心馍（肉夹馍）的小贴士

1.我喜欢面活得软一些，所以水量大家自己斟酌。 2.面团发酵充分了，可以不用等那20分钟，做好直接上火烙熟也可以。

菜谱创建时间：2017-08-13 19:41:57