奶香超浓郁的淡奶油吐司（消灭淡奶油）

作者： 糖豆MM

更新: 现在抄我这个菜谱的人很多，包括其他APP。呵呵，说明大家很喜欢它！ 这款奶香超级浓郁的北海道吐司是消灭淡奶油的最佳范例！真正可以撕着吃的好吐司，而且做法超级简单哦！ 配方用量需用450g吐司模具一个，烤箱175度中下层40分钟左右。 不放黄油不放黄油不放黄油！非要放也可以放它20克啊。。。 觉得量大，别盖盖子啊！！！

用料

• 高筋面粉 320g
• 鸡蛋 45g
• 淡奶油 180g
• 盐 4g
• 水 35g
• 白砂糖 60g
• 耐高糖酵母 5g

奶香超浓郁的淡奶油吐司（消灭淡奶油）的做法步骤

步骤 1

液体在下，中层面粉，上层盐、糖、酵母，面包机和面至少40分钟。注意糖与盐分开，酵母藏进面坑里。

步骤 2

活好的面团放在盆里，上面包住保鲜膜，放在暖气旁边，一个小时左右就可以发至两倍大了。

步骤 3

取出面团排气、整形，同样选择了放在暖气旁进行二次发酵至九分满。

步骤 4

175度，中下层40分钟左右出炉，满模！

步骤 5

趁热脱模，晾凉。

步骤 6

晾晾后就可以撕着吃了！

奶香超浓郁的淡奶油吐司（消灭淡奶油）的小贴士

特别注意： 1.水的用量根据自家面粉情况而定。 2.淡奶油的用量很大，所以奶香味十足。 3.别看用了60g糖，吃起来甜味是淡淡的刚刚好，建议使用耐高糖酵母，保障顺利发酵。 4.我做面包从来不看很多人配方里那些湿度百分之多少、温度多少什么的，就用保鲜膜密封，天气好就放在阳光下，冬天就放在暖气旁。都没有就放在烤箱里使用低温发酵功能，没有低温发酵功能就在烤箱里放两碗热气腾腾的开水，水凉了换新的，效果也不错。

菜谱创建时间：2014-11-30 18:23:48