XO酱烧豆腐

作者： E路拾缘

XO酱是粤菜里顶级的酱料，用于家常料理时往往会给人带来意外的惊喜。烧出的豆腐带着酱香带着海味，诱人食欲。简简单单，既好做又好吃!

用料

• 南豆腐 300g
• 蒜片 5g
• 葱花 5g
• XO酱 10g
• 蚝油 15g
• 酱油 10g
• 料酒 10g
• 糖 2g
• 胡椒粉 一点点
• 清水 40g
• 淀粉 3g

XO酱烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切大丁（1.5x1.5cm），蒜切片，葱切成葱花。

步骤 2

XO酱，蚝油，酱油，料酒，胡椒粉，糖，水，淀粉，调成酱汁。

步骤 3

煮一锅水，加点盐。放入豆腐，小火煮2分钟后捞起沥干水份。

步骤 4

炒锅烧热，加入食用油10g。爆香蒜片，淋入酱汁，煮滚后放入烫好的豆腐。大火翻炒至酱汁均匀包裹住豆腐即可出锅装盘。最后撒上葱花即可。

XO酱烧豆腐的小贴士

豆腐用盐水煮过既能提前入味，烧的时候又不易碎。

菜谱创建时间：2017-08-01 09:30:42