青酱鸡肉鹰嘴豆沙拉Chicken, Chickpea, and Pesto Salad

作者： 小赖子-1

五月来临，进入到No-cook summer recipes模式，搬运一个超级爽脆&浓味的沙拉给你萌。表谢我，大声说爱我就好了。 方子含鸡胸肉的料理方法。“蒸胸肉”是一年多前被 @lulututu 圈粉的，也被好多人问无数遍了，赖子回答无数遍，累觉还要爱，不如图文并茂来的直接。 青酱有赖子复刻Jamie的版本，买齐材料，超级易做：http://www.xiachufang.com/recipe/102120860/ （以上硬广） 沙拉原址：https://www.google.com.hk/amp/www.marthastewart.com/314419/chicken-chickpea-and-pesto-salad%3Famp

用料

• 鸡胸肉 一块
• 脆黄瓜 一根
• 西芹茎 两小根
• 鹰嘴豆 一把
• 青酱 一大勺
• 柠檬汁 随喜
• 海盐 随喜
• 胡椒 随喜

青酱鸡肉鹰嘴豆沙拉Chicken, Chickpea, and Pesto Salad的做法步骤

步骤 1

先上个赖子的青酱压压惊：https://www.xiachufang.com/recipe/102120860/

步骤 2

再上个某次试做的材料图，请忽视那瓶青酱，还是用你萌自己做的，听话；

步骤 3

先做蒸鸡肉，大鸡胸肉、小鸡胸肉皆可，在锡纸上展平、两面抹盐、撒黑胡椒（上图没撒），来几下马杀鸡；

步骤 4

用锡纸包好，两头封严翘起；

步骤 5

上锅蒸，大火烧开再转小火8分钟；蒸出来是纯纯的、超级嫩嫩嫩的鸡胸肉；切段、手撕皆可；

步骤 6

再来示范卷内容的：鸡肉撒盐黑胡椒、按摩几下，中间摆芦笋，（或者香菇、蘑菇、秋葵等,随喜）；

步骤 7

先卷好鸡肉；

步骤 8

再包紧锡纸，两头捏紧；

步骤 9

上锅蒸，大火开后小火8分钟；鸡肉取出切段，有美丽的内心；

步骤 10

鹰嘴豆前一晚泡开，当天早上撒盐煮12分钟左右，过水沥干备用；

步骤 11

脆黄瓜切片，西芹切小块；

步骤 12

鸡肉、鹰嘴豆、黄瓜片、西芹混合，撒青酱、柠檬汁搅拌均匀即成，可撒海盐、黑胡椒调味；

青酱鸡肉鹰嘴豆沙拉Chicken, Chickpea, and Pesto Salad的小贴士

蒸鸡胸肉8分钟就好，蒸久了就没有嫩嫩的口感了；蒸完锡纸里的鸡汁留下倒入沙拉，或者随鸡肉拌入其他菜中，增添鲜味； 青酱是关键，建议自己做，买齐材料，超级易做； 柠檬汁、调味料随自己喜好增加； No-cook 科科，我这是蒙谁呢😛不过，沙拉好不好吃，每样食材都是经过精心料理的，搭配得当，又赏心悦目，下厨乐趣亦在于此。如果这样蒸蒸煮煮都懒得动手，不如外食来的利索。

菜谱创建时间：2017-05-02 07:49:40