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一椰多吃:椰子汁、椰奶汁、椰蓉的做法
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一椰多吃:椰子汁、椰奶汁、椰蓉

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作者: 橙不方
橙不方

一椰多吃:椰子汁、椰奶汁、椰蓉的用料

一椰多吃:椰子汁、椰奶汁、椰蓉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挑选椰子是有学问的。要买老椰子、椰王,褐色皮那款,肉特别厚。椰青就放过它吧,没什么肉。选有完整外皮的椰子,椰子尾部呈现白色,把椰子拿起来摇一下,能听到水声。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰子的上面有3个凹孔,用筷子戳戳,总有一个薄的,一戳就破。小宋哥哥一直想用口香糖开椰子,是因为非牛顿流体在快速撞击下有"遇强则强"的特性,非牛顿流体的形态变化非常缓慢,流动性越差的非牛顿流体,它的形态变化的时间就越缓慢,当椰子砸下来的时候,口香糖形状根本来不及发生大的变化,对椰子的受力时间就已经结束了,所以可以把椰子戳出一个孔来。他一直没成功。我是很钦佩哥哥的科学精神,但坚决不学。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出吸管,先享受一下清甜的椰子汁。(阳光、沙滩、海风徐徐……)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好了,醒醒…… 喝完汁的椰子不要扔哦。抡起锤子🔨,把椰子敲一遍。倒带说明一下:我是在仓库砸椰子的,仓库在地面层,水泥地面。温馨提示:不要在厨房战争,要不,昂贵的电器、餐具,先买的保险。敲黑板:注意注意注意,不要敲到自己的手和脚。这锅我不背哦,量力而行哦。你也可以使用你旁边的男票、老公、女汉子……

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全方位敲一遍后,把握好力度砸开。(不要太暴力,椰子碎片会到处乱飞)再一次敲黑板:安全第一,小心砸开。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时的椰子碎成几块,用手把厚厚的外皮扒掉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用专门削水果的刀,削去黏住白肉的褐色皮。(答应我,不要削到手)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

只剩下白白嫩嫩的椰子肉。(也可以直接加鸡、排骨等炖汤)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把椰子肉切成片或丝。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶,一定要纯牛奶。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把椰子片、纯牛奶和砂糖倒入搅拌机里,盖好盖子,按“启动”运作键。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20-30秒后,按停止键。带上食品级的手套,把椰蓉捞起来,尽量挤干水分。没错,手动挤干,加油(ง •̀_•́)ง。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在另一个容器里。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

差不多把椰蓉捞完,就可以把搅拌机里的椰奶汁过滤。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铛铛铛……这就是椰奶汁。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘铺上油纸,把椰蓉均匀撒在上面。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热120℃,5分钟后,放入烤箱里烤50-60分钟。(温度、时间只供参考,讲真,我跟你们家烤箱不认识,自己把握哦)

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的椰蓉,因为和浸泡过牛奶,特别香。可以做用于烘焙,做面包,蛋糕、饼干等。烤得比较干可以保质多几天,最好一个星期内用完。密封妥当放在冷冻(结冰)那格,一个月用完没问题。

菜谱创建时间:2016-01-02 13:06:42
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