手抓羊排饭

作者： Candy_浮生若茶

用料

• 新鲜羊排 500g
• 红洋葱 1个
• 胡萝卜 1个
• 调料 #姜片，大蒜，料酒，酱油，蚝油

手抓羊排饭的做法步骤

步骤 1

羊排斩小件。用冷水下锅，加料酒(或白酒)，姜片，水开后2分钟倒出过冷水备用。 洋葱切丝，胡萝卜切丝。 热锅下油，加姜片大蒜瓣爆香，加洋葱胡萝卜炒软，胡萝卜爆出红油状，加入处理好的羊排翻炒，加盐，鸡精，蚝油，酱油调味，淋料酒(我用了二锅头)，加高汤没过羊排，大火烧开后中火盖盖，炖煮10分钟。 米洗净沥去水分(因为羊排有汤)，去有时间泡半小时给更好。推荐用东北珍珠米。 将羊排及汤全部倒入米中，电饭锅正常煮饭程序即可。 出锅前多焖一会，有少许锅巴的感觉更好吃

步骤 2

出锅时搅拌均匀。如果太淡适当调味即可。

菜谱创建时间：2016-12-27 00:00:10