很下饭的爆炒香菇鸡腿肉

作者： llz

当当当，我又发明了一道新菜。鸡腿肉爆炒真的比鸡胸肉里脊肉什么的有味得多，尤其是鸡皮，简直变废为宝。而且这样搭配各种调料出来的肉很美味。加入香菇，口感和营养都更上一层楼（⋯⋯这种借口是怎么找出来的）总之我为我的智商骄傲。错了是厨房天赋。

用料

• 小干辣椒
• 鸡腿
• 香菇
• 蒜
• 花椒
• 料酒
• 生抽
• 孜然粉
• 豆豉辣椒酱
• A1牛排酱

很下饭的爆炒香菇鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，蜕皮，切小块。注意把鸡皮和鸡腿肉区分开来。

步骤 2

鸡腿肉装入小碗中。加料酒，生抽，孜然粉，豆豉辣椒酱腌一会儿。

步骤 3

香菇切块，蒜切块，放在旁边备用。

步骤 4

开火，热锅，注油。油烧热了以后放入花椒爆出香味，再把花椒铲出来扔掉，再入鸡皮，炸出鸡油。然后入蒜块和小干辣椒，同样爆出香味。

步骤 5

把腌好的鸡肉倒入锅中，炒得差不多熟了，加一点牛排酱调色调味。最后入香菇炒熟。放盐。出锅。

菜谱创建时间：2012-03-08 05:58:20