奶油炸糕

作者： 田园馋嘴猫

奶油炸糕是有名的京味小吃，其有着老北京十三绝的称号。

用料

• 牛奶 400克
• 黄油 20克
• 面粉 200克
• 鸡蛋 3个

奶油炸糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和黄油放入锅中小火烧开，搅均关火后将面粉倒入牛奶中，搅拌至均匀无粉粒。

步骤 2

烫好的面团温度大概六十度左右，打入一个鸡蛋继续搅拌，搅均后再打入一个鸡蛋，继续用力搅拌，加入三个鸡蛋和至面团细腻后备用。

步骤 3

锅中放油，三四成热时取一些面糊，用一只手的虎口挤出圆形，放入锅中低温浸炸，120度左右大概十几分钟，表面金黄时即可捞出，放在吸油纸上。

步骤 4

在炸糕上撒一些糖粉即可。

菜谱创建时间：2016-02-06 22:41:33