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辣炒大虾的做法
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辣炒大虾

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作者: 鸭儿的歌
鸭儿的歌

辣炒大虾的用料

辣炒大虾的做法步骤

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步骤 1

食用油入锅,六成热的时候放入干辣椒,姜蒜片,花椒炒香。

步骤 2

放入几匙豆瓣酱出香,大虾入锅,翻炒至虾壳变脆

步骤 3

酌情加入葱段或其他食材,不过我喜欢只加生葱,越简单越待见

辣炒大虾的小贴士

前戏:虾的背部剪开后,能看到一根黑色肠线,我最初的时候懒得剪,后来有次不小心看到,实在不忍心那样吃下去,就开始挑出肠线 我买的是熟虾,也就是变成红了的4成熟大虾,这样炒着不多一会就可出锅食用了~ 四川的香辣虾通常是硬壳的河虾,炒得时候辣椒神马的就要开足马力加量了。我做的这种就是一般的小虾米,适量辣子就行~

菜谱创建时间:2011-12-19 17:16:42
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