清蒸小黄鱼

作者： 西柚

用料

• 小黄鱼 6条。

清蒸小黄鱼的做法步骤

步骤 1

买鱼时让人处理干净内脏。

步骤 2

洗净控干。里里外外抹少许盐，码姜末和蒜末。撒点红椒碎装饰。

步骤 3

蒸锅水开后，放入蒸锅大火蒸15分钟。

步骤 4

关火后再虚蒸5分钟。

步骤 5

端出，倒掉盘内的水。

步骤 6

滴一些蒸鱼豉油。

步骤 7

炒锅烧热油，浇在鱼上。

步骤 8

再撒点葱花即可。

清蒸小黄鱼的小贴士

1. 盐少抹点，蒸菜取其清淡。而且后面加的蒸鱼豉油也有咸味。 2. 蒸鱼蒸出的水一定要倒掉，这是不腥的关键。

菜谱创建时间：2011-11-09 21:22:48