用APP打开
鸡肉丸子青菜汤的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

鸡肉丸子青菜汤

27.4万人浏览 1.3万人收藏 397人做过
APP中查看更多做法
作者: 小瓶子AJ
小瓶子AJ

鸡肉丸子青菜汤的用料

鸡肉丸子青菜汤的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鸡肉末里放入鸡蛋,盐,糖,白胡椒粉,水淀粉

步骤 2

用筷子,朝一个方向搅拌肉末,拌匀佐料

步骤 3

搅拌好后,用勺子舀出一个小圆球形

步骤 4

把造好形的肉丸放入,煮开的水,或高汤里

步骤 5

丸子煮好后会慢慢浮到水面上来

步骤 6

起锅前放入青菜,烫一下就好

步骤 7

最后,用盐,鸡精,香油调味即可

鸡肉丸子青菜汤的小贴士

做汆丸子的关键,就是搅拌肉末时,一定要顺着一个方向用力搅拌,最开始肉末还是散开的,搅拌以后,就成了很有劲的肉糊了~这样汆出丸子,绝对不会散~而且口感很有弹性~ 肉末里加入鸡蛋,淀粉,都是起辅助作用,增加营养,帮助锁水分,提升口感,只要肉末搅拌的好,没有鸡蛋和淀粉,丸子一样弹而有劲~

菜谱创建时间:2011-11-04 19:23:55
换个做法