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抹茶慕斯的做法
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抹茶慕斯

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作者: 小瓶子AJ
小瓶子AJ

抹茶慕斯的用料

抹茶慕斯的做法步骤

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步骤 1

吉利丁片用冷水泡软

步骤 2

奶油奶酪隔水加热至软后,用打蛋器打至细滑五颗粒

步骤 3

牛奶加热,放入泡软的吉利丁片,白糖,绿茶粉,搅拌均匀

步骤 4

将混合好的牛奶慢慢倒入奶油奶酪中,并搅拌均匀

步骤 5

黄油隔水加热打发,刚开始起纹路时加入动物性淡奶油,一起打发,打发至纹路清晰即可

步骤 6

将奶油糊倒入奶油奶酪糊中,搅拌均匀

步骤 7

倒入模具中,冰箱冷藏5个小时以上,直到慕斯完全凝固

抹茶慕斯的小贴士

脱模时,可用电吹风在蛋糕模周围吹一圈,或用热毛巾在蛋糕模周围捂一下,即可轻松脱模。我用的是活底模具。

菜谱创建时间:2011-10-19 01:42:30
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