武汉全料凉面的做法

武汉全料凉面

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

武汉全料凉面的用料  

武汉全料凉面的做法步骤

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  • 碱水面一袋

  • 锅中倒入大半锅清水,煮沸后下入面条,煮至再次沸腾后兑入少量冷水,再次煮沸后再加水,如此反复三到四次,煮至面条过心即可关火,用滤网捞出

  • 将捞出的面条倒入冰白开水中镇凉

  • 然后将面条捞出滤干水分,倒入香麻油拌匀,防止面条粘连

  • 海带、黄瓜、大头咸菜切细丝,绿豆芽洗净过沸水焯烫,酸豆角切成末备用

  • 蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香醋、油泼辣子、陴县豆瓣、剁椒酱、芝麻酱、花椒水调成味汁。最后将面条置于碗底,将黄瓜海带咸菜豆芽放在面条上,淋上酱汁即可

菜谱创建时间:2011-10-30 14:44:24
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