水蒸蛋（平滑嫩滑外加美美装饰版）

作者： 草等花开

此方三包，包嫩滑，包平滑，还包外貌，啦啦啦，不知当事人蒸蛋君同意吗 要点都在字里行间！表漏掉了哦 不追求装饰的，第四步就不用往下看啦，直接开吃

用料

• 鸡蛋 2只
• 温水 鸡蛋液的1.2倍的量
• 盐 0.5g
• 料酒 几滴
• （装饰）
• 胡萝卜 8片左右
• 葱 3根
• 薄荷叶或香菜叶
• 牙签

水蒸蛋（平滑嫩滑外加美美装饰版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，放入温水，搅匀（温水大概是30度左右吧，不用很精准，适宜人体温度即可）

步骤 2

放入盐、料酒，搅匀，用滤网过滤一次，这样蛋羹才会细腻

步骤 3

锅内水先烧开，然后保鲜膜盖住鸡蛋羹，上面用牙签扎几个空（防止蒸汽滴落影响美貌），大火蒸10分钟左右

步骤 4

想玩装饰的，接着来 胡萝卜切薄片，用盐搓软，方便整形

步骤 5

做花心，取一片胡萝卜，叠半，再叠半，牙签从靠近低端的部分插入

步骤 6

做花瓣，取一片胡萝卜，叠半，呈半圆形，按图示字母对应插入牙签

步骤 7

接下来同样的方法再插B和C，然后再C和D，就是隔开一个 成品好了后稍微整形，剪掉露出来的牙签，加上薄荷、小葱，美美出炉

步骤 8

完工啦

水蒸蛋（平滑嫩滑外加美美装饰版）的小贴士

如果觉得花朵部分麻烦，还可以用软化后的胡萝卜片，切半，用围芒果花的方法围成一朵花

菜谱创建时间：2015-10-18 15:58:54