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【一定让你成功的蒸蛋】蒸箱版的做法

【一定让你成功的蒸蛋】蒸箱版

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绚瓜的小厨房

用料

【一定让你成功的蒸蛋】蒸箱版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

本地鸡蛋个头比较小,所以用了五个,蒸出来够四个人吃。加半勺盐,必须要加盐,凝固作用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打散,用力打两分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我通常加60度水,比例是1:1.5,所以都用深一点的碗。想要蒸蛋凝固完美,加温水加温水加温水,这是关键!!!加好马上蒸,不要放着凉!!!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌一下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡沫滤筛,捞出泡沫。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保鲜膜必须,因为如果不盖,蒸箱的水会滴进碗里,容易凝固不好。 蒸箱100℃,15分钟左右,15分钟保险,12分钟太嫩,看个人口味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的拆开看一下,里面应该是很嫩的,凝固的,没有蛋花的,口感顺滑的才是完美的蒸蛋。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加点香油和味极鲜

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒点香菜,美味的蒸蛋每次都让两姐弟抢,每天蒸都吃不腻。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我家小的重口味,生抽放多了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有时我也会强制他们吃点秋葵! 可以加虾仁,青豆都可以,根据自家习惯,蒸蛋要多试试就会有经验,就会做得很完美啦!

菜谱创建时间:2020-05-05 23:24:06
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