美式麻辣海鲜锅 the boil

作者： 甜式美厨

在来美留学的中国人中，最受欢迎也最为人所知的就是the boil了。这道菜用了大量的海鲜和吸味道的食材，比如玉米，土豆。先煮熟原料，然后用美国南方的经典调味料old bay seasoning 和 Cajun seasoning 调出的辣咸鲜的酱汁，浇在海鲜上。我把它叫做美式麻辣海鲜锅。

用料

• 玛琪琳 2 cups
• 辣椒粉 3 tbsp
• 柠檬胡椒粉 1 tsp
• 糖 2 tsp
• Cajun seasoning 3 tbsp
• Old Bay Seasoning 3 tbsp
• louisiana hot sauce 几滴
• louisiana crawfish, Crab, and Shrimp boil 1/4 cup
• 海鲜（龙虾，小的螃蟹或者蟹腿，贝类）
• 玉米切段 2
• 小土豆 数个
• 柠檬切四瓣 1个
• 香肠 数个
• 蒜片 6瓣

美式麻辣海鲜锅 the boil的做法步骤

步骤 1

先煮海鲜。大锅水，放louisiana crawfish, Crab, and Shrimp boil。放的时候尝尝，稍稍有点咸味就好

步骤 2

味道调好后，放柠檬。

步骤 3

水开后，先放土豆、玉米、香肠。三分钟后放海鲜，一熟就停火。不要沥水，让海鲜浸泡在汤汁中。

步骤 4

熬煮酱汁。玛琪琳丢进锅里，中火融化。

步骤 5

放蒜炒出香味。

步骤 6

加入辣椒粉，胡椒粉，糖，Cajun seasoning，old bay seasoning,louisiana hot sauce。

步骤 7

酱汁开锅后，中火熬煮十分钟后尝尝味道，味道不错就停。

步骤 8

海鲜和土豆玉米们沥干水，放进大容器。（或者你家要是有类似the boiling家的厚食品袋，也不错，放了酱汁可以摇均匀

步骤 9

慢慢的把酱汁放进海鲜容器，一直搅拌，让食物全都裹上酱汁。

菜谱创建时间：2015-03-10 12:19:58