炒窝头

作者： 红枫660304

平平淡淡的窝头，配上圆白菜，就能炒出一盘有饭有菜的吃食，再准备一碗小米粥，一顿饭就这样搞定。

用料

• 窝头 2个
• 小鸡胸肉 2小条
• 大蒜 5瓣
• 大葱 一小段
• 圆白菜 小半个

炒窝头的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丝， 圆白菜用手撕成小块， 大蒜用刀拍成碎末 葱切葱花

步骤 2

窝头用蒸锅蒸热，拿出晾一下，切大丁

步骤 3

起锅，放油，放一点点盐，放蒜末，煸成焦黄色盛出。（放盐的目的是防止蒜粘锅）注意一定别过火，否则就苦了。

步骤 4

利用锅中余油煸一下窝头，这一步是为了下一步炒制时窝头不易碎。

步骤 5

鸡丝用料酒，胡椒粉，淀粉搅拌一下，放点素油包住水份。 起锅，热锅凉油，放入鸡丝煸炒，等鸡丝变了颜色，放点盐盛出。

步骤 6

另起锅放一点油，下葱花煸香，下入圆白菜翻炒，再放入鸡丝，放点生抽继续炒，这时下入窝头，点一点热水，这样窝头不会太干，如果口味重可以点几滴老抽，翻炒几下，调味，关火。

步骤 7

这时放入煸好的蒜末，搅拌均匀。出锅

炒窝头的小贴士

这种菜的窝头一定是纯玉米面的窝头，这样才能炒出味道来，吃的时候配碗粥喝，再配一块加了香油的臭豆腐，那滋味就别提了！

菜谱创建时间：2015-01-18 21:11:49