重庆特色糖画

作者： 陀茯苓

说起重庆，最快让大家想到的莫过于小面和火锅，但在重庆本土人的记忆中，儿时在街边吃的糖画便是童年最向往的事情！ 以前的糖画，给几元钱，转一转转盘，转到什么就现场画什么，画好的糖画晶莹剔透，香脆甜蜜，更是栩栩如生！ 但现在已经很少见到这种传统的民俗了，偶尔还是有几个人在街边守着他们的糖画小摊。 一座城，几个人，一串糖画。 实际上这个菜谱纯属个人猜测，若配方不对也是没办法的哟，若各位发现有什么正宗的配方快快来分享吧~\(≧▽≦)/~

用料

• 白糖

重庆特色糖画的做法步骤

步骤 1

将适量白糖投入锅中，开大火烧化，之后转小火烧至焦糖色。

步骤 2

将烧好的焦糖迅速用勺子舀起，在抹了油的大理石板上作画，过程一定要迅速，不然就会凝固（封面的糖画就是画了一半。。。）

步骤 3

画好后，迅速把竹签放在中央，待冷却后，小心用铲子铲起，一幅精美的糖画就做好了哟！

重庆特色糖画的小贴士

然后焦糖千万不要熬过了，不然水分会熬干，就变成了黄白色的不透明物体！ 大理石板一定要抹油，不然就会拿不起来。 取糖画的时候一定要小心，开始最好画厚一点，不然的话很容易断掉。 富有想象力哦！想玩什么就尽情的画吧！ 菜谱非专业，试做需谨慎

菜谱创建时间：2015-01-16 17:38:41