番茄牛腩煲

作者： 狗尾巴草

用料

• 牛腩 约700g
• 番茄 2个
• 洋葱 半个
• 姜 1块
• 番茄酱 3勺
• 葱一 小把

番茄牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切方块，并用清水浸泡半小时（中途换水1-2次）以去血水

步骤 2

将牛腩、生姜皮、少许葱白下入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，捞起牛腩，温水冲去表面浮沫，沥干

步骤 3

姜切片、洋葱切片，番茄切大块

步骤 4

锅中放适量油，下入姜、洋葱，炒出香味来

步骤 5

下入番茄，继续翻炒至番茄变软

步骤 6

加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄酱，1小匙老抽

步骤 7

翻炒三四分钟后，加入足量的开水，小葱段。煮开后，加盖，转小火炖2小时

步骤 8

加入盐和黑胡椒碎，转中大火把汁收一下

步骤 9

汁儿不要收太干，留一些汤汁拌饭或蘸面包吃都好

番茄牛腩煲的小贴士

去血水的步骤别嫌麻烦，血水除尽了，汤味道才会好。

菜谱创建时间：2011-10-14 00:10:06