银鱼干炒蛋[云上古村银鱼干·山川湖海]

作者： 云上古村

对别人描述我们的工作，总是会让对方很羡慕，我们就是到处找好东西吃呀。 而最让我兴奋的时刻，就是所谓“靠山吃山，靠水吃水”，比如在苏州西山，跟渔民去湖上收虾网，白虾现捞上来，在渔民家的大土灶上生起旺火，整盆倒进去，再趁热将黄酒沿着锅边浇下去，那香气仿佛腾空而起扑在脸上，真是要馋得立刻流出口水来。还有松阳的茶叶熏腿，切了薄片和新下的冬笋一起入锅仔，水滚一道就能吃，且越煮越香，不必再加任何调料，这暖和的一锅真是可以鲜掉眉毛。 每次尝到一味，就想立刻告诉好多人，恨不能立刻拉最好的朋友，最爱的人来一起大快朵颐。如果实现不了，那么，我打包回来给你吃，好吗好吗？

用料

• 云上•小白龙 酌情
• 鸡蛋 一个
• 小葱 适量

银鱼干炒蛋[云上古村银鱼干·山川湖海]的做法步骤

步骤 1

一小把银鱼干，用温水泡发十分钟。

步骤 2

鸡蛋打散加盐。

步骤 3

起油锅，下银鱼干快速翻炒片刻，倒入鸡蛋继续炒，可喷少许料酒。

步骤 4

鸡蛋成形即出锅，撒点葱花更漂亮，也更好吃。

银鱼干炒蛋[云上古村银鱼干·山川湖海]的小贴士

各种炒蛋都是我的爱，银鱼炒蛋更是其中的高大上。在买不到新鲜银鱼的时候，那就噔噔噔噔，银鱼干伺候吧，效果真的不错哦。也是给孩子补钙的好菜，蒸蛋也不错哒。 云上的银鱼干来自太湖西山老渔民家的自产，8斤新鲜的银鱼只能晒出1斤银鱼干来，需暴晒晒透，才能保证色香味经久不变，没有添加剂，吃得放心啦。

菜谱创建时间：2014-04-30 14:34:59