微波炉速成羊肉串

作者： 木棉

最近在网上看到，说是很多烧烤摊的羊肉串，都是用鸭肉加香精加工而成的 自家做的就是真材实料，真哒是鲜香无比、好吃极啦 别看用的是速成法，可味道真是媲美正宗新疆羊肉串，不信的话你也试一试吧，小心会吃上瘾哦

用料

• 羊肉 200克
• 生抽 4小勺
• 老抽 1/4小勺
• 食用油 1小勺
• 盐 1/2小勺
• 辣椒粉 1小勺
• 花椒粉 少许
• 孜然粉 少许

微波炉速成羊肉串的做法步骤

步骤 1

将羊肉清洗干净，撕去薄膜

步骤 2

用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片

步骤 3

将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中

步骤 4

放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉

步骤 5

用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟

步骤 6

取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）

步骤 7

把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉

步骤 8

把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟

步骤 9

取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出

步骤 10

食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了

微波炉速成羊肉串的小贴士

1.羊肉片不宜切得过厚或是过薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美 2.购买羊肉时，尽量挑选带一些肥肉的，这样成品的口感会更好，不柴不腻 3.在腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更加鲜嫩油润 4.微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定，可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态

菜谱创建时间：2011-10-13 14:54:18