鲜虾云吞面

作者： 王光光光光

其实我也不是很正宗的做法 只是按照自己喜欢的口味搭配这碗面 吃完能让自己开心和感到满足的一碗面

用料

• 鲜虾
• 半肥半瘦的猪肉
• 小葱
• 瑶柱面饼一块
• 生菜
• 馄饨皮
• 蚝油
• 生抽
• 白糖
• 鱼露
• 芝麻油
• 白胡椒粉
• 食用油

鲜虾云吞面的做法步骤

步骤 1

鲜虾去壳去头洗干净后用鱼露和少许白胡椒粉抓匀腌制

步骤 2

半肥半瘦的猪肉先切再剁 不用剁的和肉泥那样完全改变形状 只要剁的比较细腻但还有猪肉的小颗粒在里面就可以了 这样吃起来比较好味

步骤 3

剁好的肉加蚝油、食用油、生抽、些许白糖和淀粉抓匀

步骤 4

小葱切碎也加入猪肉馅内抓匀 整个馅料腌制十分钟

步骤 5

准备好市售的馄饨皮 每个里面在中心先放一整条鲜虾再加少许猪肉馅用虎口收口再捏紧 具体可以搜索一下馄饨的六种包法其中有图可以看

步骤 6

锅内放入高汤块加点水烧开后放入瑶柱面饼煮熟捞出 再放入包好的云吞煮熟捞出 最后把生菜叶子烫熟码好

步骤 7

最后加满汤 撒上葱花滴上麻油即可

鲜虾云吞面的小贴士

1.高汤口味不限的 你喜欢什么口味就用什么口味 2.另外包的量大的话虾头不要丢 用油炸一下再加水煮煮开也可以代替高汤

菜谱创建时间：2013-10-11 00:11:07