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香菜虾仁饺子的做法
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香菜虾仁饺子

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作者: 熊毛
熊毛

香菜虾仁饺子的用料

香菜虾仁饺子的做法步骤

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步骤 1

对虾剥壳子,抽虾线

步骤 2

香菜去根部,洗干净切碎

步骤 3

切虾仁,可不能太碎,一只虾仁切成3--4块儿虾仁丁就可以了

步骤 4

加入生鸡蛋,盐,鸡精,麻油

步骤 5

同一方向拌匀

香菜虾仁饺子的小贴士

最重要的切虾仁,可不能太碎,一只虾仁切成3--4块儿虾仁丁就可以了,剁成泥就吃不出一颗颗虾仁的饱满口感了,也会使得馅儿腥味儿重,,以前包馄饨时候我失败过一次,就是栽在了虾仁的处理上。 拌馅儿必要的还是要加生鸡蛋的,代替水了,口感会好,馅儿也不会太干。 买了一斤多的虾子,剥的我手疼,全是小口子。。。不过有种方法会比较好剥,就是活虾子买回来直接放冰箱冻半个小时,就比较好剥了,,我是来不及了,所以没冻。这种冻是不会影响口感的

菜谱创建时间:2011-10-14 22:56:24
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