自制香辣薯格——好吃到停不了口

作者： 玉池桃红

喜欢上捣弄美食好多年了，家人对我给予了积极的支持，也才能让我几年来一直坚持不懈的走下来。每当看到厨房小物件呀什么的。。。。。。他们都会给我买下来送给我，哈哈。 前段时间，LG在网上看到一套厨房小用具，就拍下了，里面有个可以切薯格的，用得蛮不错的，今天俺就上传一道用这个小工具切的薯格吧——香辣薯格。这道香辣薯格做好后，嚼着又香又脆，撒上自己喜欢的辣椒粉和黑胡椒粉，再粘上番茄酱，真让人停不了口呀。。。。。。 虽说油炸东西还是少吃点好，但它独有的香味，却让人难以抗拒哦。自己在家DIY的，没有添加剂，总比外面的要健康些哈。偶尔解解馋，过过瘾还是可以的哈。。。。。。

用料

• 土豆3个，玉米淀粉2大匙，盐2茶勺、辣椒粉和黑胡椒粉各适量。

自制香辣薯格——好吃到停不了口的做法步骤

步骤 1

土豆洗净削皮，用切薯格的工具切出薯格片。

步骤 2

切好的薯格片放凉水里清洗两遍。

步骤 3

锅中放适量水，放盐，水开后放和薯格片焯水，等锅中水再次烧开后，迅速捞出薯格片。

步骤 4

把捞出的薯格片放入凉水里面过凉。

步骤 5

捞出放入菜框里面，让它充分透气，晾干水分。

步骤 6

晾干的薯格放入容器中，用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动薯格片。

步骤 7

让薯格表面均匀裹满淀粉。

步骤 8

锅中放油，油五，六成热时，放入薯格片。

步骤 9

用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放在厨房纸上吸掉油份。

步骤 10

辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边翻动薯片，使每片薯片上都均匀裹上即可。

自制香辣薯格——好吃到停不了口的小贴士

1、如果炸一次感觉不脆，可以重新把油温调高，复炸一次，但动作要快。 2、口味依据自己喜好进行调配，可以放孜然粉等等，个人觉得味道好就行。

菜谱创建时间：2013-09-12 22:27:18